ඩෙවිල්ඩ් බීන් කර්ඩ්

පවුලේ සැමටම පෝෂ්‍යදායී රසවත් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා ඩෙවිල්ඩ් බීන් කර්ඩ්!

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (4 දෙනෙක් සඳහා)

• බීන් කර්ඩ් ග්‍රෑම් 400
• බී ළූණු / මාළු මිරිස් / බෙල් පෙපර් / තක්කාලි (තරමක ලොකු කැබලි) ග්‍රෑම් 100
• චොප් කරන ලද සුදු ළූණු / ඉඟුරු ග්‍රෑම් 25
• Fortune Cooking Oil
• බටර් හෝ මාගරින් මේස හැඳි 3
• ගම්මිරිස් කුඩු / ලුණු (රස පදමට)
• කෑලි මිරිස් / මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 3
• කුරුඳු පොතු කැබැල්ලක්
• රම්පේ / කරපිංචා අවශ්‍ය පමණට
• අමුමිරිස් කරල් 6-7
• සෝයා සෝස් මේස හැඳි 4
• කහ කුඩු ස්වල්පයක්

සාදන  ක්‍රමය

1. අඟල් 1 1/2 - 2 ප්‍රමාණයට එක සමානව කපාගත් බීන් කර්ඩ් රත්වූ Fortune Cooking Oil දමා ගැඹුරු තෙලේ (රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු) බැදගන්න.
2. සාස්පානක් ගෙන එයට බටර් හෝ මාගරින් දමා රත්වන විට ඉඟුරු, සුදු ළූණු, රම්පේ, කරපිංචා සහ කුරුඳු පොතු කැබැල්ල දමා හොඳින් තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. එයටම මිරිස් කුඩු, කෑලි මිරිස්, කහ කුඩු සහ රසකාරක දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න.
4. ඉන්පසු එයට සෝයා සෝස්,  බැදගත් බීන් කර්ඩ්,  අමුමිරිස් සහ තක්කාලි ද එකතුකර හොඳින් කලවම් කරගන්න. (මෙය පැස්ටා හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ පිළිගන්වන්න)

Image courtesy: Bbcgoodfood

Fried Soft-Shell Crabs

Try out this Fried Soft-Shell Crab recipe with your family this weekend for a special meal that everyone will love!

Ingredients (4 servings)

• 4 soft-shell crabs
• 1 egg
• 1/2 cup milk
• 1 cup all-purpose flour
• Salt and pepper to taste
• 4 cups of Fortune Cooking Oil

Method

1. Clean each crab. Lift one pointed side of top shell and remove the gills by pulling them out. Put top shell back down and repeat on other side. On the bottom side remove tail flap by twisting and pulling off.
2. Using a pair of scissors, remove the face by cutting behind the eyes. Rinse the crabs thoroughly with cold water and dry on paper towels.
3. Heat Fortune Cooking Oil in a deep fryer to 365 degrees F (185 degrees C).
4. In a shallow dish, whisk together the egg and milk using a fork.
5. In a separate bowl, stir salt and pepper into the flour.
6. Lightly salt the crab, then dip in the flour, dip in the egg, then in the flour again.
7. Carefully place crabs into the deep-fryer. Cook for 1 to 2 minutes, or until golden brown on one side. Carefully turn over, and cook until golden on the other side.
8. Drain on paper towels. Serve as soon as they are cool enough to eat. You can eat the whole crab.

Image courtesy: Foodforthoughtmiami

තන්දූරි සී ෆුඩ් කෙබාබ්

රසවත් සති අන්තයක් සඳහා ඔබට රසවත් අදහසක්. තන්දූරි සී ෆුඩ් කෙබාබ්!

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (4 දෙනෙක් සඳහා)

• තරමක කැබලි ලෙස කපාගත් මෝදා හෝ තලපත් ග්‍රෑම් 400
• මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඉස්සන් (පොතු ඉවත් කර වලිගය ඉතිරි කරගත්) ග්‍රෑම් 300
• දැල්ලන් (තරමක් ලොකු කැබලි ලෙස කපාගත්) ග්‍රෑම් 200
• කුඩා පොකිරිස්සන් (කටු ඉවත් කරගත්) ග්‍රෑම් 200
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ දෙහි යුෂ
• මී කිරි කෝප්ප 2
• අඹරා ගත් වියළි මිරිස් (පේස්ට් 1ක් ලෙස) මේස හැඳි 1
• ඉඟුරු සහ සුදු ළූණු (යන්තම් තලාගත්) ග්‍රෑම් 30
• ගරම් මසාලා කුඩු තේ හැඳි 2
• රතු ළූණු ග්‍රෑම් 30
• රතු හා කහ පැහැති වර්ණකාරක බිංදු 3-4 ක්
• ලොකු ළූණු, ළූණු ගස්, දෙහි, අමු මිරිස් ස්වල්පයක්
• Fortune Vegetable Oil මේස හැඳි 4-6

සාදන  ක්‍රමය

1. ප්‍රථමයෙන් ඉහත කපාගත් මාළු සියල්ල මතට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ දෙහි යුෂ ස්වල්පයක් එක් කර හොදින් පදම් කර කෙබාබ් කූරු මතට ක්‍රමානුකූලව අමුණා පසෙක තබන්න.
2. ඉහත ඉතිරිව ඇති ද්‍රව්‍යයන්ගෙන් තෙල් සහ පිළිගැන්වීමට ඇති ද්‍රව්‍ය හැර අනෙක් සියලුම ද්‍රව්‍යයන් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළට එක්කර පේස්ට් එකක ආකාරයට එන ලෙසට හොදින් බ්ලෙන්ඩ් කරගන්න.
3. ඉන්පසු ඉහත සාදාගත් සී ෆුඩ් කෙබාබ් කූරු ටික මෙම සාදාගත් තන්දූරි පේස්ට් එක මතට දමා හොඳින් පදම්කර එය පැය 12 ක පමණ කාලයක් ශීතකරණයක තබා ඊට පසු තන්දූරි උඳුනක හෝ වෙනත් උඳුනක සෙන්ටිග්‍රේඩ් අංශක 250 උෂ්ණත්වයක විනාඩි 10ක පමණ කාලයක් පිසගන්න.
4. උඳුනක් නොමැතිනම් තෙල් ස්වල්පයක් බැගින් ආලේප කර පැතලි සාස්පානක ලිප මත තබා ප්‍රවේශමෙන් පිසගත හැක.

Image courtesy: Foodrepublic

French Toast

Are you tired of the same old meal every day? Try a delicious French Toast recipe for breakfast tomorrow!

Ingredients

• 4 eggs
• 2/3 cup milk
• 2 teaspoons of cinnamon
• 8 thick slices of bread (better if it is 1 day old)
• Fortune Cooking Oil

Method

1. In a medium size bowl, whisk together the eggs, milk, and cinnamon. Whisk the mixture until well blended and pour into a shallow bowl (wide enough to place a slice of the bread you are using).
2. Heat the Fortune Cooking Oil in large pan over medium heat.
3. Place each slice of bread into the milk egg mixture, allowing the bread to soak in some of it. Cover both sides of the bread, shake off the excess, and place the bread slices onto the hot pan.
4. Fry the French Toast until browned on one side, then flip and brown the other side.
5. Serve hot with a topping of your choice (butter, maple syrup, jams, fresh fruits).

Image courtesy: Allcookingandrecipes